Vào ngày Giáng sinh, mọi người sẽ cùng nhau ăn món đùi heo muối nướng vừa hát bài giáng sinh để chia sẻ niềm vui và hạnh phúc. Thịt heo mềm, mặn, ăn rất béo và thơm ngon. Khám phá cách làm nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo 1.4 Kg (Đùi heo)

• Cà rốt 1 Củ

• Hành tây 1 Củ

• Rượu trắng ²/₃ ml

• Bông cải xanh 600 Gr

• Gừng 2 Củ

• Muối 1,000 Gr

• Nước 1 Lít

• đường cát trắng 1 Gr

• Lá dứa 1 Bó

chuẩn bị sẵn

1

Đùi lợn thui qua cho cháy hết lông rồi cạo sạch. Đem rửa qua với rượu cho hết mùi hôi rồi xát với gừng.

2

Pha nước muối theo tỉ lệ cứ 1 lít nước cho 1 kilogram muối, sau đó thả chân giò vào sao cho ngập trong nước. Đậy kín vào chờ trong vòng 3 ngày để thịt chín.

Cách Thực hiện:

1

Đùi lợn muối để nguyên, luộc nhỏ lửa với cà rốt, hành tây, hành boa-rô, lá thơm khoảng 30 phút. Vớt đùi lợn ra để ráo, lột bỏ lớp da, tẩm đường cát trắng quanh đùi heo để 15 phút cho thấm.

2

Cho đùi heo vào đút lò khoảng 15 phút, canh thấy đùi lợn chín vàng đều là được. Bày đùi lợn ra đĩa lớn ăn với bông cải xanh luộc.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)